【パン作り初心者さんでも簡単♪】香ばしベーコンチーズのソフトフランス Soft baguette with savoury bacon and cheese
00:13 生地づくり
05:13 フィリングの準備
06:45 復温＆ベンチタイム
08:04 成形
10:31 完成
『香ばしベーコンチーズのソフトフランス』の詳しい作り方☟
https://kokeshiroblog.com/sozai16
こんにちは。こけしです😊
いつもご視聴ありがとうございます！
ベーコンとチーズを包み込んで、とっても香ばしく仕上げたソフトフランスを作りました🥖✨
香ばしい香りの決め手はフィリングに混ぜた隠し味！
驚くほど香ばしさが増しますよ⤴⤴
ベーコンとチーズの濃厚な旨みがギュッと詰まった香ばしいソフトフランスです🤤💕
「フランスパンはちょっとまだハードルが高いかも💦」という方にも、
作りやすくてオススメ♪
ぜひ作ってみてくださいね😉💕
※当チャンネルのレシピはご家庭でパン作りを楽しんでいただきたくて公開しています。
営利目的での盗用及び模倣はご遠慮下さい。
＊＊＊＊＊＊
【材料 6つ分】
～生地～
・準強力粉 200g
・砂糖 8g
・牛乳 60g
・水 75g
・インスタントドライイースト（赤サフ） 1.5g
（ストレート法で作る場合は3ｇ）
・塩 3.5g
・無塩バター 10g
～フィリング・トッピング～
・チーズ（種類はお好みで） 110g
(トッピング40g、フィリング70g)
・ベーコン 90g
・砂糖（ベーコン味付け用） 4g
・醤油（ベーコン味付け用） 5g
・マヨネーズ（ベーコン味付け用） 17g
【レシピの流れ】
～パンを焼く日の前日～
(1) オーバーナイト製法で生地作り
①ミキシング～オートリーズ
②こねる
③常温で30分～45分程度置く
④冷蔵発酵（8～12時間）
～翌日～
①復温＆ベンチタイム
②成形
③二次発酵（30℃で35分）
④予熱（240℃）
⑤仕上げ（切れ目、トッピング）
⑥220℃で13分焼成
⑦完成☆
【Soft baguette with savoury bacon and cheese】
◇ Ingredients ◇
～bread dough～
・200g all purpose flour
・8g sugar
・60g milk
・75g water
・1.5g instant dried yeast
・3.5g salt
・10g unsalted butter
～Fillings & Toppings～
・110g Cheese (any kind)
(40g topping, 70g filling)
・90g bacon
・4g sugar (for seasoning bacon)
・5g soy sauce (for seasoning bacon)
・17g mayonnaise (for seasoning bacon)
◇ Recipe Outline ◇
～The day before the day of baking the bread～
(1) )Making dough by overnight method
①Mixing
②Kneading
③Leave at room temperature for 30-45 minutes
④Refrigerated fermentation (8 to 12 hours)
～The day after～
①Return the dough to temperature.
②Shaping
③Fermentation（30℃・35min）
④Preheating (240°C)
⑤finishing touches
⑥Baking at 220°C for 13 minutes
⑦Finish
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