【ヤミーの新常識】スルッと殻がむけて、しかも絶対失敗しない『半熟ゆで卵』 カルディKALDI
世界を旅する料理研究家のヤミーです（※コロナ自粛中、、、）！ご覧いただきありがとうございます😊
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【ツルッとむける半熟卵のゆで方】
柔らかい半熟卵が“ツルッと殻がむける“ことを重視した茹で卵の茹で方です。
ポイントは、
①沸騰したお湯に卵を入れる
②湯には塩を1％以上加える
この2つです
◾️卵4個までの作り方
卵 2〜4個
水 1000ml
塩 小さじ2（約10g）
茹で方：
1、卵は常温に戻しておく（割れにくくするため）
2、お湯をしっかりと沸かして塩を入れる
3、フツフツくらいに火を弱めてそっと卵を入れ、中火にして再度ふつふつと沸いてきてからタイマーをつける。
4、ふつふつが続くくらいの火加減にして茹でる
5、すぐに冷水にとってさます。
ツルッとむいてください！！
※卵の量が増えると、ムラができやすいです。卵が身動取れるくらいがベスト
◾️固茹での場合
10分 固茹で一歩手前
12分 しっかり固茹で