面倒な下ごしらえをやめたら美味しくなった！ぶり大根
ぶり大根
材料4人分
・ぶりあら500g
・大根 700g（2/3本位）
・酒 大さじ１
@水 カップ１
@梅酒 50ml
@醤油 50ml
@みりん 50ml
@砂糖 大さじ１
＠おろし生姜 大さじ１
＠鷹の爪 適宜
ネギ お好みで
柚子 お好みで
（梅酒がない場合は酒大さじ２、砂糖大さじ２で置き換え）
作り方
①大根の皮を剥き乱切りして耐熱ボウルに入れラップして600wで8分加熱
②ぶりあらをザルに入れ、給湯器のお湯（約60℃）で洗い水気を切って酒を振る(熱いのでゴム手袋して下さい)
③ 圧力鍋に@の調味料、大根、ぶりを入れ中火で加熱開始。圧がかかったら弱火にして5分
（圧力鍋じゃない方は、沸騰後弱火で約20分加熱）
④盛り付け後にお好みで、ネギ、柚子を添える
#薬膳 #腸活 #麹 #ぶり大根