夢のまるかぶり！恵方巻ロールケーキの作り方　ミニロールケーキ

夢のまるかぶり！恵方巻ロールケーキの作り方　ミニロールケーキ

一人1本！ちょうどいいサイズのミニロールケーキです♪
クレープで海苔をつくります。
節分にぜひ作ってみてください。
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長年のケーキ教室の経験から自宅で作りやすい定番お菓子、季節のケーキのレシピを投稿しています。
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材料（Ф４×１０㎝、４本）
・スポンジ（２９×２５㎝）
卵　　　　　２コ
きび砂糖　　７０ｇ
薄力粉　　　５０ｇ
牛乳　　　　２０ｇ

・クレープ（海苔）
薄力粉　　　　　　２５ｇ
ブラックココア　小さじ１
きび砂糖　　　　　１０ｇ
卵　　　　　　　　　１コ
牛乳　　卵と合計１２０ｇ

・仕上げ
生クリーム　　　　６０ｇ
きび砂糖　　　　　　５ｇ
果物
（キウイ、桃缶、いちごなど）
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作り方
１，シートスポンジを作る。
前準備
・天板に敷き紙を敷く。
・薄力粉をふるう。
①ボウルに卵ときび砂糖を入れ60℃の湯煎にかけながら白くもったりするまでハンドミキサーで泡立てる。
※卵が人肌の温かさになったら湯煎からはずす。
②薄力粉を３回に分けて加えへらで混ぜ合わせる。
③人肌に温めた牛乳に一部の生地を入れよく混ぜ合わせてから生地に戻し混ぜ合わせる。
④天板に流し入れ、カードで表面を平らにする。
⑤180℃に予熱したオーブンで約１２分焼成する。
⑥焼きあがったら天板からはずし固く絞った濡れ布巾をかけて冷ます。

２，クレープを作る。
①ボウルに薄力粉とブラックココアを合わせてふるい入れる。
②きび砂糖を加えホイッパーであわせておく。
③卵と牛乳をよく混ぜ②に２回に分けて加えよく混ぜる。
④一度漉す。
⑤卵焼き用のフライパンで４枚焼く。
　※片面だけ焼くと本物の海苔のようになる。

３，生クリームときび砂糖を冷水にあてて９分立てにする。
４，果物を５ｍｍの太さになるようカットする。
５，仕上げ
①シートスポンジをクレープの大きさ（横幅は同じ、長さは２㎝短く）
に合うよう４枚にカットする。
②巻く。
　ラップの上にクレープ、スポンジ、生クリーム（１５ｇ）、果物を置き手前から巻く。
③冷蔵庫で３時間以上冷やし固める。

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