長いもとひじきのひき肉炒め
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『長いもとひじきのひき肉炒め』
ひじきの煮物に飽きたらコレ！
【材料（2人分）】
ナガイモ 中1/5本
ひじき 5g
ひき肉（豚） 100g
長ねぎ（白ねぎ・根深ねぎ）1/2本
にんにく 1片
(みじん切り)
サラダ油 大さじ1/2杯
オイスターソース 大さじ1杯
——-A——
本みりん 大さじ1/2杯
酒 大さじ1と1/2杯
鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2杯
片栗粉 小さじ1杯
水 大さじ1杯
【作り方】
1. おかひじきは表示に従ってもどし、水気をきる。
2. 長いもは5mm厚さの半月切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。Ａは合わせておく。
3. 大きめのフライパンに油とにんにくを入れて弱火で炒める。香りが出てきたら中火にし、ひき肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、長いもとねぎ、ひじきを加えてさらに炒める。
4. 長いもに火が通ったら火を止める。Ａを再度混ぜてから加え、混ぜる。中火にかけ、汁気がほぼなくなるまで炒める。
【コツ】
ひじきを戻す時間は除く。
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レシピ考案 by ベターホームの料理教室