にんじんドレッシングとチンゲン菜の中華風サラダ　【きちんとキッチンbydaiei】

にんじんドレッシングとチンゲン菜の中華風サラダ　【きちんとキッチンbydaiei】

にんじんドレッシングとチンゲン菜の中華風サラダ　　　

【材料…2名分】
チンゲン菜…1株

鶏ささみ肉…2本

にんじん(すりおろしたもの)…1/3本分

玉ねぎ(すりおろしたもの)…1/8個分

☆オレンジジュース…大さじ2

☆酢…大さじ2

☆ごま油…大さじ2

☆はちみつ…大さじ1/2

☆薄口しょうゆ…小さじ1/2

☆豆板醤…小さじ1/4

☆塩…小さじ1/3

☆こしょう…適量

酒…小さじ1

白ごま…適量

塩…適量

【手順】
1.すりおろしたにんじんと玉ねぎを、☆と合わせる。

2.チンゲン菜は縦半分に切る。鶏ささみ肉は筋を取る。

3.鍋に湯を沸かし塩を加えチンゲン菜をさっとゆで冷水にとる。冷めたら水気を切りさらに縦半分に切り硬い芯の部分を除く。

4.残りの湯に酒を加えささみを入れ加熱し、再沸騰したら火を止め、蓋をして10分ほど置く。火が通った鶏ささみ肉のあら熱がとれたらほぐす。

5.器にチンゲン菜、鶏ささみ肉を盛り付け、1のドレッシングをかけ白ごまをふる。

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