タケノコしんじょうがフワフワ❕❕この方法を知ってると応用がききますよ🎵

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筍で真薯・真丈・糝薯を作っていきましょう♬と言う事で、真薯とは
米粉と山芋から作られたので糝薯（しんじょう）と言われるようになりました。
そう言う理由から、山芋は外す事ができない食材です。最近では、すり身だけで
しんじょう　といって売っているお店が多い気がします。。。だんだん日本食の文化が失われているのを、日本人は、気がついていません。なんとか、伝承を伝えていきたいです。
そのために、動画をアップしていきたいと思います。

Let’s make bamboo shoots, sweet potatoes, sardines and bamboo shoots ♬
Made from rice flour and yam, it has come to be called Shinjo.
For that reason, yam is a food that cannot be removed. Recently, with only surimi
I feel that there are many shops selling Shinjo. . . The Japanese are not aware that the Japanese food culture is gradually disappearing. I want to pass on the tradition.
To that end, I would like to upload a video.
#タケノコ#さつま揚げ#フワフワ

和食25年、肉業界5年。肉に特化した和食の料理人です。