【フライパンで簡単】ホイル焼きの作り方｜しいたけレシピ【原木椎茸使用】
肉厚の原木しいたけを使ってホイル焼きを作りました！冷蔵庫にあるもので簡単にできますよ♪ポイントは「たっぷりの野菜」を使って「フライパンで蒸す」こと。機能性とデザインを兼ね備えたホイルの包み方もご紹介します！
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▼材料
しいたけ：大1/2枚
サーモン：1切れ
しめじ：1/4株
ウインナー：2本
斜めに切れ目を入れる
かまぼこ：1/2本
白菜：2枚
しょうゆ：大さじ1
酒：大さじ1
こしょう：小さじ1
バター：10g
ミニトマト：2個
▼ポイント
たっぷりの野菜を使う
フライパンで蒸し焼きに
ホイルの口をしっかり締めて水分を閉じ込める！
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▼関連動画
【料亭の味】しいたけのからし漬け作り方
【保存版】しいたけの佃煮（煮物）作り方
【白菜簡単レシピ】蒸し野菜（白菜）のポン酢あえ
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店主：川原恵美子
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31件のコメント
「ホイル焼き」の作り方 とても参考になります
◆ アルミを「はすかい」（🔷ひしがた）に使う👈 こちらは和食の料理などで使われる「紙包み」で焼くときと同じ方法と思いました。
◆ 白菜（水分の多い食材）を使う事で、不要な油を避けれる
◆ フライパンで「蒸し」を使う方法
◆ 🐟以外に「かまぼこ（魚介製品）」・お肉加工食品「ウインナー」など、旨味を持つ食材を入れる
非常に片付けも簡単で、 お子さんも一緒に作れるお料理と思いました！
大きな原木しいたけ🍄 一度干していて戻しているので味が凝縮されていそうです
【お魚🐟】
◆鰆（さわら）
◆鱸（すずき）
◆ホタテ貝
◆イカ🦑
ホイル「焼き」をオーブントースタなどでやられる方もいますが、
理化学的には「水蒸気」の方が むらなく仕上がりますし、「ふっくら」しあがります。
（川原さんのおっしゃる通りです）
他には「味噌漬けのお魚🐟」「粕漬けのお魚🐟」や
「漬けたお肉」も宜しいと思います
生姜焼きなどのお肉、麹（こうじ）漬けしたお肉🍖なども、焼くのとはまた違う「ふっくらした仕上がり」にもなります
「蒸す」という調理も、ヘルシーで ダイエットされている方などにもおすすめですね♪
「蒸す」という調理は 食材のおいしさを非常に引き立てますね♪
例 「じゃがいも🍠」で….同じじゃがいも🍠を利用しても、
◆ アルミに包み、「オーブン」で長く焼く
◆ アルミに包み、「🍳フライパン」で蒸し焼き（少量の水）
◆ アルミに包み🍁落ち葉の中で焼く
◆ アルミに包み 「高温の石で焼く」
上記4通りを「アルミに包まない」で調理する
というように、パターンを変えて「同じジャガイモ」を調理しても、味わいがそれぞれ微妙に異なるのではと思います。
「油分」「温度」「時間」「熱の通り方」を設計しながら楽しむ「ホイル焼き（蒸し）」は、頭をとても使うお料理に感じますが慣れるとパターンを楽しめるのが良いですね♪
「カツ」や「フリッター」や「天婦羅（てんぷら）」も「衣をつけて高温で揚げるお料理」のように思いますが、
実際は「衣の中で 蒸している」お料理です。
（⚠ 揚げ物とはいうものの、『蒸しています』）
「蒸す」という調理の奥深さを感じます。
色々な種類の材料で蒸して出た汁
絶対美味しいんでしょうね😁👍
何から食べようか迷いそう😍
本当に楽しくわかりやすくありがとうございます✨今日の晩ごはんにさっそく作ってみます❤️
今日も赤い帽子とアームカバーが似合ってとても可愛いです。
子供用にウインナーを入れる優しさが大好きです。
干し椎茸もあんなにふっくらと戻るんですね。
来週はいよいよ本の発売、とても楽しみです📖
こんばんは🌙😃❗
なにげない ホイル焼き ある材料で あっという間にでき
美味しそう。
作ってみますね。
こんばんは❣️ホイル焼きとても美味しそうです👍👏👏👏❣️包み方お勉強に成りました🙏💕いろんな具材で楽しんで見たいと思います🥰為に成る配信をありがとうございました🙏🙏(人 •͈ᴗ•͈)💕❣️
こんなに大きくなる干し椎茸なんか見た事ない！色々な食材が知れて楽しいなぁ〜
今夜の夕飯に直ぐに作ってみました♥♥♥
やり方簡単で、でも、とっても美味しくできました。
いつもありがとうございます。
食べごたえありますね～。う～ん美味しそう。
大きな椎茸、網焼きしてそのまま食べても美味しそう、羨ましい✌️
原木しいたけ美味しいたけ！！！
お野菜の水分を生かしておいしくいただけるホイル焼き、おいしそうですね。おっしゃるとおりいろいろな食材を試すことのできる「可能性」秘めたレシピですね
椎茸大好きなので、早速作ります😋👍
これいいですね！！おしゃれやし美味しそ〜！
明日の昼ごはん決まり😆
鱈のホイル焼きします。
ホイルほ、斜めにして閉じれば良いのですね😊
成る程。
目から鱗がバチバチ落ちました。
椎茸美味しいそうです🍄
蒸した方が良いんですね。
ＩＨで焼いて作ってました。
今度作る時は、蒸して作ってみます😊
おいしそう！方言がとってもほっこりします。私は愛媛出身なので、嬉しいです。
ホイル焼き 作ってみます❣️
日頃楽しく拝見させて頂いています。ジジィひとりなので素材の切り方などがよくわからず、この川原さんのチャンネルがとても参考になります。このホイル焼きも挑戦したいと思います。いつも分かりやすく教えていただきありがとうございます。
なるほどー😧アルミホイルもこうやって斜めに使うと、かなり便利なんですね☝️🐻そして、フライパンで蒸す❗️これは簡単で気軽に出来ますね😄いろんな食材を使って作ると、この一品で栄養もかなり摂れそうです😉早速作ってみます🎵
予約してたレシピ本、もうそろそろ手元に届くと思います📙物凄く楽しみです🤩早く見たい😆
大変立派な冬菇素晴らしいです！おダシも美味しいだろうなぁ…♪
フライパンだと手軽に出来ますね。早速作ってみようかな…あ、鯛の切り身とかでも大丈夫でしょうか？
ホイルの包み方いつも触るの熱くて大変でした。この取っ手がつく包み方、さすがです！！
東北では今は鱈が旬です(*^^*)冬に原木しいたけ食べれるなんて羨ましい🥺ホイールの包み方良いです(👍￣▽￣)👍
親戚が原木栽培してたんで、地獄焼き、堪能しました🤩🤩🤩
牡蠣も海べたで焚き火で焼いてたべましたね
旧き時代です。
美味しそう！
いつも参考にさせて頂いております。
レシピ本、購入します‼️
こんばんは。新エプロンの件が中って、嬉しい くまです
きのこは旨味がジュワジュワ出てきて、旨ですよね
絶品ホイル焼き❣️タイトルだけで目が釘付け。義母がよく大分から椎茸のどんこを送ってくれてました。川原さんのお料理はどれも愛情たっぷり。子供ちゃんの事まで考えてる👍素敵な一品になりますね。作ってみます。ありがとうございます😍＊3分半よく練ります＊お鍋、フライパンで出来て簡単にご馳走に変身。蒸すのがポイント❣️ですね。
いつも参考にさせていただいています。昨夜の夕食に作りました。優しい味で和みました。これからもよろしくお願いします。
これは最高の料理方法だねー男８０歳になったが今までこんな事はしなかったねービールのつまみに最高だな。
ホイル焼きって、お鍋に次いで冬のうれしいごちそうですよね(^^)/ 肉系の何かかお魚、あときのこがあれば、いろ～んなのが作れますよね。これまで私は、お野菜はタマネギなんかが定番だったけれど、たしかに冬場は白菜が冷蔵庫に残ってます。お醤油とお酒、コショウだけで味付けできるというのもうれしい❢❢ あとは、冷蔵庫にあるもの組み合わせればいいんですね～。川原のお母さんの動画は、いつでも目からウロコで、日々の献立のお助けです!(^^)!
赤がお似合いで、とてもかわいいです。
ホイル焼きは、いつもトースターでやっていたのですが、フライパンで蒸し焼きを試してみます。
包み方も、真似します。
ありがとうございました^ ^
いつも美味しい料理ありがとうございます～今晩のおかず迷っているとき参考にしています。
感謝してます。
いつも、丁寧に説明してくれてありがとうございます。
とても助かります。
これからも、気前よく生きて下さい。
私も気前よく生きます。