【作り置き】お酢でさっぱりおかず。なすのめんつゆ漬け
なすのめんつゆ漬け
【材料】2人分(作りやすい分量)
なす 4本
米油（胡麻油・サラダ油） 大さじ2杯
◎めんつゆ 大さじ2杯
◎米酢・白いりごま 各大さじ1杯
◎きび糖 小さじ1杯
小ねぎ（小口切り） 1本分
【作り方】
①なすは1口大の乱切りにして水に5分程さらしてアクを抜き、水気を切る
②1に米油を回しかけて全体にまぶし、ふんわりラップをかけて、600wのレンジで6分加熱する。
③出て来た水分を切って、◎を加えて混ぜ合わせてそのまま放置し、冷めたらラップをして冷蔵庫で冷やす。
④器に盛り付け、ねぎを散らしたら、出来上がり！