丸ごとトマトのクリームスープ のレシピ 作り方【365日のパンとスープ】

丸ごとトマトのクリームスープ のレシピ 作り方【365日のパンとスープ】

（Instagramアカウント @hitomi_kawakami さん考案レシピ）
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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？
365人の人気インスタグラマーが考案した簡単スープのレシピを毎日配信します
合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験Pan＆(パンド)の冷凍パンです
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■材料（2人分/25分)
・トマト：4個
・玉ねぎ：1/4個
・コンソメ：小さじ2杯
・生クリーム：100cc
・オリーブオイル：小さじ2杯
・ズッキーニ：20g
・ベーコン：1枚
・オリーブオイル：大さじ1杯
・イタリアンパセリ：適量

■下ごしらえ
・トマトは2個湯剥きして残りの2個をざく切りにします。
・玉ねぎはみじん切りにします。
・ズッキーニ、ベーコンは1cm角に切ります。

■作り方
①フライパンにオリーブオイル小さじ2杯を引いて熱し、ズッキーニ、ベーコンを炒めます。

②鍋にオリーブオイル大さじ1杯を引いて熱し、玉ねぎを加えて透き通るまで弱中火で炒めます。

③②にざく切りにしたトマトを加え、潰しながら炒めてコンソメを加え溶かし、火を止めます。

④ハンドブレンダーでなめらかになるまで撹拌し、生クリームを加えて沸騰しないように温めます。

⑤器の中心に湯剥きしたトマトを置き、④を注ぎ入れて①のズッキーニ、ベーコンを飾ります。イタリアンパセリをトッピングして完成です。

■コツ・ポイント
トマトを炒めることによって旨味が増しますよ。生クリームは加熱しすぎると分離しやすくなるため、加えた後は沸騰しないように温めてくださいね。また、ミキサーを使用する場合は粗熱を取ってから撹拌してくださいね。

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