ミニトマトとアンチョビのうますぎるパスタ　#パスタ #トマトパスタ

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　1人前
・スパゲッティ　100g
・ミニトマト　10個
・アンチョビ　 2枚
・にんにく　1かけ
・オレガノ　適量（1つまみ程度）
・オリーブオイル　大さじ1
・塩　適量
・こしょう　適量
・（お好みで）バジルやイタリアンパセリ　

■作り方
①トマトを半分に切る
②オリーブオイル大さじ1をフライパンに敷き、潰したにんにくを加熱する
➂にんにくが色づいたら取り出して、切断面を下にしミニトマトを加える。焼き色が付くまで5分～10分程度中弱火で焼き、アンチョビを加え、ゆで汁（お湯）をおたま１杯加え、フライパンについた旨みをこそぎ落としておく
④塩分濃度1%のお湯で、スパゲッティをゆでる（表示より1～2分早めにあげる）
⑤スパゲッティが茹で上がったら、フライパンに移して、よく和える。塩で調味して、オレガノを振って、仕上げにオリーブオイルを加えて和えたら出来上がり

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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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■レシピ本
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