第18回飲み物委員会 赤しそジュースをやる
夏にぴったり 赤しそジュース
【材料】
・赤しそ…300g
・水…2ℓ
・砂糖…500g〜800g
・クエン酸…20g（小さじ4）
①赤しその茎から葉っぱをとります。
②葉っぱをよく洗います。
③大きめの鍋に2ℓのお湯を沸かします。
④②を入れます。青しそを数枚入れるといいとネットに書いてたのでやってみました。
⑤葉っぱの色が変わったら、葉っぱを取り出して冷まして汁を絞ります。
⑥鍋に砂糖を入れて弱火で4〜5分溶かします。
⑦⑤の汁を鍋に戻して3分くらい馴染ませます。
⑧鍋にクエン酸を入れて混ぜます。色が変わります。4〜5分経ったら火を止めます。
⑨冷めたら清潔なザルで漉しながら、消毒した保存容器に移します。
⑩4〜5倍に希釈して（お好みですけどね）ジュースのできあがり。
シロップはヨーグルトやかき氷、お酒に入れたり、お菓子作りにも使えます。
常温でも保存できるそうですが、冷蔵、冷凍がおすすめです。
保存期間は数ヶ月、猛者は1年くらいのんびり楽しむらしい。
シ シ シ ソ ソ ソ…
見てくれてありがとう
飲み物委員会再生リスト：https://www.youtube.com/playlist?list=PLFNy_1OcS6_R0DpJCs_hJxrWgFMMS_Vi1