【プロの鶏ももレシピ】パパっと作れるメインディッシュ！イタリアンの巨匠・日高良実シェフに教わる、チキンとマッシュルームのカレークリーム煮｜ちゃちゃっとちゃんと vol.5

【プロの鶏ももレシピ】パパっと作れるメインディッシュ！イタリアンの巨匠・日高良実シェフに教わる、チキンとマッシュルームのカレークリーム煮｜ちゃちゃっとちゃんと vol.5

ちゃちゃっと作れて、ちゃんとおいしい！プロに教わる絶品レシピ。
今回は、リストランテアクアパッツァ 日高良実シェフの「チキンとマッシュルームのカレークリーム煮」です。

今回のメイン具材は鶏もも肉！マッシュルームと生クリームを組み合わせることで、
手軽に手に入る食材だけなのに、本格的なレストランの味わいに仕上がりました。

＜目次＞
0:00　オープニング
0:28　材料の紹介
0:51　鶏もも肉に下味をつけて焼く
2:05　マッシュルームと玉ねぎを切る
3:05　マッシュルームと玉ねぎを炒める
4:11　鶏肉を取り出して切り分ける
5:03　鶏肉を入れ、全ての材料を加えて煮込む
7:50　盛り付け
8:14　実食

***

■調理時間：20〜25分

■材料（約2人分)
・鶏もも肉：2枚
・マッシュルーム：5〜10個
・玉ねぎ：1/2個
・白ワイン：100cc
・ダイストマト：200g
・カレー粉：小さじ1/2
・生クリーム：80cc
・バター（お好みで）：20g
・オリーブオイル：適量
・塩こしょう：適量
・パセリ（みじん切り）：適量

■作り方
1. 鶏肉に塩こしょうを振り、皮目を下にしてじっくりと焼く
2. 玉ねぎとマッシュルームを切り、別のフライパンで炒める
3. 皮面がきつね色になったら、鶏肉を切り分ける
4. 野菜を炒めたフライパンに鶏肉を入れ、白ワインを加えてアルコールを飛ばす
5. トマトを加えてさっと合わせ、生クリームとカレー粉を加え、6〜7分煮る
6. 塩こしょうで味を整え、お好みでバターを加えてなじませたら完成！

■日高流！コツ・ポイント
・皮目をしっかり焼くことで、ソースが香ばしく。
・マッシュルームと玉ねぎを合わせることで、旨みアップ！
・ほんのりカレー風味をつけることで、一味違う仕上がりに。

■日高さんのYouTubeチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UC41-Om_oyruC2E7-ff7GkrA

■リストランテ アクアパッツァ

home

◆チャンネル紹介◆
macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。

時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。

◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆
料理ジャンルで検索できる便利なmacaroniアプリはこちらからダウンロードして見てくださいね☆
https://t8hmv.app.goo.gl/EMPQ

◆チャンネル登録はコチラです◆
https://www.youtube.com/channel/UC6vzXCyUFiz0wMF6aIe7Isg?sub_confirmation=1

◆SNSでも料理動画とグルメニュースを毎日配信しています◆
・instagram
　https://www.instagram.com/macaroni_news/
・facebook
　https://www.facebook.com/macaroni.jp/
・twitter
　https://twitter.com/macaroni_news

#鶏ももレシピ
#プロのレシピ
#シェフのレシピ