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    Stollen recipes シュトーレンレシピ

    【vegan】グルテンフリー、簡単シュトーレン（発酵なし）薬膳　How to ｍake stollen（gluten-free）



    【vegan】グルテンフリー、簡単シュトーレン（発酵なし）薬膳　How to ｍake stollen（gluten-free）

    「シュトーレン」はクリスマスを待つ間に食べるドイツの伝統菓子。
    ドライフルーツ、ナッツがたっぷり
    レーズン・・気血を補う、みかん・・ストレス解消、クランベリー・・膀胱炎
    ナッツは「補腎」の食材、老化予防に効果的です
    温めるスパイスも入ってます

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    【再生リスト】

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    ＜目次＞
    0:00　シュトーレンの薬膳効果
    0:27　前日までの仕込み
    0:40 シュトーレンの作り方

    【材料】
    ＜前日までの仕込み＞
    ドライフルーツ　80g　dried fruit　
    洋酒（今回はブランデー）適量　liquor　

    絹豆腐（水切りなし）80g　silk tofu
    ●てんさい糖　20g　beet sugar
    ●油　20g　oil
    ●塩　少々　a pinch salt
    ■米粉　80g　rice flour
    ■アーモンドパウダー　20g　almond flour
    ■ベーキングパウダー　4g　baking powder
    ■シナモン　1g　cinnamon
    ■クローブ　1g　cloves
    ナッツ　20g　nuts

    ＜仕上げ用＞
    油　適量　oil
    てんさい糖　適量　beet sugar

    1.前日までに洋酒にドライフルーツを漬け込んでおきます
    （お子さんが食べるときは、豆乳、りんごジュースでつけてください）
    2.翌日、ザルにあけ、お酒の水分をとります
    　ナッツを刻んでおきます
    3.豆腐を潰し、なめらかにします
    4.3に●を入れて、混ぜます
    5.4に■を入れて、混ぜます
    6.5に2、ナッツを入れて、混ぜます
    7.20×15cmくらいに広げ、２つ折りにします
    8.170℃20-25分
    9.温かいうちに表、裏に油（分量外）を塗ります
    10.冷めたら、てんさい糖をふるいます（分量外）
    11.ラップで包み、1晩おきます
    12.翌日、てんさい糖をふるいます（分量外）
    13.カットして食べてください

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