ルーなし、簡単ヘルシー「我が家のハヤシライス」バターオイル、脂質4.5ｇ低脂質どんどん混ぜるだけでできる
こんにちは茨木くみ子です。
今日は我が家のハヤシライスをご紹介させていただきます。
わたしは結婚して33年になります。
ハヤシライスは結婚当初から作り続けてきたメニュー
33年かけて、簡単においしくヘルシーに作れるようになっています。
ノンオイルで作るあめ色玉ねぎの作り方
簡単ですのでどうぞお試しください。
1人前135kcal 脂質4.5ｇ 蛋白質6.8ｇ
(カロリー計算にご飯は入っていません。牛肉は下茹でしているので20％脂質をカットして計算しています。)
牛肉はしゃぶしゃぶ用程度の薄さのものが食べやすくておすすめです。
あめ色玉ねぎは砂糖を利用して作ります。
とろみの調味料が入りましたら焦げやすいので混ぜながら加熱してください。
我が家のハヤシライス
【材料】
牛ももスライス(しゃぶしゃぶ用がおすすめ)150g程度 (塩適宜)
玉ねぎ 1個 (250g程度)
砂糖 大さじ1
にんじん １/3本 60g
マシュルーム 3個
ローリエ １枚
トマト水煮缶 1缶
水 缶を洗いながら400ml
赤ワイン 100ml
調味料A
トマトケチャップ 大さじ1
中濃ソース 大さじ2
薄力粉 大さじ１
塩 大さじ1/2
こしょう
【作り方】
1. たまねぎはスライスし、耐熱ボールに入れてラップしないで5分加熱する。
2. にんじんは皮を剥き、いちょう切りに、マシュルームは薄くスライスしておく。
3. 鍋に湯を沸かし塩を加え牛肉を入れ、アクと脂を抜く。ざるに取る。
4. 煮込む鍋に玉ねぎと人参を加えて炒める。砂糖も加えて炒め軽くあめ色になるまで10分程度炒める。
5. 赤ワイン・トマトの水煮缶・水・ローリエ・マシュルームを加え、沸騰したら弱火で１５分程度煮込む。
6. 調味料Aは混ぜておく。鍋に混ぜたものを注ぎ入れ全体を混ぜながら加熱する。
7. 塩コショウで味を調える。
8. ご飯をよそい、ハヤシライスのソースをかける。
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