腸活にも良い「スナップエンドウの白あえ」レシピ #shortrecipe #shorts

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水切りなしで気軽に作れる、白あえ。
　
塩麹、味噌を使って、腸活にも良い…！
　
ほんのり甘くて、優しい味わいで
いくらでも食べたくなんです…
　
今回はスナップエンドウの鮮やかな緑を活かす、
盛り付けにも注目です〜！
　
　
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「スナップエンドウの白あえ」
　
　
◼︎材料 2人分
・スナップエンドウ　8個
Ａ豆腐　　　　　　　1/2丁（約150ｇ）
Ａみそ、塩麹　　　　各小さじ1
Ａ砂糖　　　　　　　小さじ1/2
・白いりごま　　　　適量
　
◼︎下準備
・スナップエンドウは、筋をとる。
　
１．スナップエンドウを茹でる。
　　鍋にお湯を沸かし、ティースプーン1杯の塩（分量外）を入れて混ぜる。
　　スナップエンドウを加えて、1分茹でる。
　　冷水にとり、半分に開いて水気をしっかり切る。
２.【Ａ】を混ぜ合せる。
３．1、2をそれぞれ器に盛りつけ、白いりごまをふる。
　
◼︎ポイント
・作ってから数時間おく場合は、
　豆腐の水切りを事前にしたほうがよいです。
→水分がでてきてしまうため
・塩水で茹でること、茹であとに冷水にあげることで
　鮮やかな緑色になります。
　
　
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⚪︎旬野菜×発酵調味料で、身体がゆるみ整うごはん
⚪︎季節をたのしむシンプルでおいしいレシピ
を投稿しています。
　
　
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