ニラと鶏ささみの醤油漬け【料理人のおつまみレシピ】
おつまみにもおかずにもなるニラと鶏の醤油漬けです。ニラと鶏ささみ、長ネギを使い濃厚な醤油タレと合わせていただく一品になっています。ポン酢が入るのであっさり感もあり無限性に食べることができると思います！鶏は胸肉やもも肉でも代用することができます。
寝かせた方が味が染みてより美味しくなりますが、作りたてでも特に問題はないと思います。
（レシピ）
鶏ささみ・・・1本
ニラ・・・・・1束
長ネギ・・・・1/3
料理酒・・・・40cc
水・・・・・・40cc
醤油・・・・・20cc
砂糖・・・・・大さじ1
鶏ガラ顆粒・・小さじ半分
豆板醤・・・・少々
味噌・・・・・大さじ半分
おろしにんにく少々
ポン酢・・・・10cc
ごま油・・・・少々
#ニラ料理 #おつまみ #料理人マサのおつまみ道場
3件のコメント
鶏ささみはコンビニなどで売っているサラダチキンでも良いんですか？
初めて見ましたが、十分な解説でわかりやすい。早速作ってみるかな。いいチャネル見つけた。もっと伸びればいいのになあ。
すべてに無駄がないので目が離せない。初期から完成されていたんですね。ひるがえって作り手に興味が向かってしまいます。
コメント対応の実直さ、近年観られないこのような姿勢は高倉健さんみたいでとても良いと思います。