【里芋レシピ】里芋皮むきから柔らかく電子レンジで下煮まで【料理動画】

【里芋レシピ】里芋皮むきから柔らかく電子レンジで下煮まで【料理動画】

料理屋レベルの下処理を家庭で！レンジ、ほんだしを使って簡単に出来るのでぜひ作ってみてください。
【下処理】
・里芋は生で皮をむきます
・５００ｗで3分レンチン→ぬめりを取る
・水１２、薄口1、砂糖1、ほんだし小さじ１の出汁を合わせる
・５００ｗで15分レンチン→冷まして味を含ませる

ぬめりをしっかりと取ることで出し汁に濃度が付きにくく、柔らかくねっとりとした里芋の持ち味を引き出します。料理屋では1時間も蒸し煮にしたりして柔らかな里芋に仕上げますが、同じような状態がレンジで簡単にできますよ♪

レシピ①里芋の唐揚げ
・下処理をした里芋にしっかりと片栗粉をまぶし170度で揚げます

レシピ②里芋のグラタン
・玉ねぎ1/4ヶ，しめじ1/3パック、鶏もも肉50g、ブロッコリー４切れ、ホワイトソース１缶、下処理した里芋４ヶ
・材料を炒めて火を入れたらホワイトソースをいれて温め、器に盛り付けてブロッコリー、チーズ、パン粉をかけて200度で10分ほど焼きます
・仕上げにパプリカパウダーを振りかけて完成！

下処理した里芋を使ったレシピはコチラ

―――♡―――♡―――♡―――♡―――♡―――
ご視聴ありがとうございます！ぜひチャンネル登録もお願いします＾＾
https://www.youtube.com/channel/UCbX0LZ7VK1k5w5nHRwLGhSQ?sub_confirmation=1
―――♡―――♡―――♡―――♡―――♡―――
#里芋#簡単レシピ#料理動画