【簡単作り置き】かぶの葉の佃煮【オーガニックおうちごはん】

【簡単作り置き】かぶの葉の佃煮【オーガニックおうちごはん】

＜Ingredients＞
・Three turnip leaves
・Sweetened sake 1tbsp × three times
・Soy sauce 3/4tbsp × three times
・Olive oil 1tsp
・Rice 1cup

＜材料＞
・かぶの葉　3本分：田神俊一さん
・味醂　大さじ3×3：有機三洲味醂　角谷文治郎商店
・醤油　大さじ3/4×3：栄醤油
・オリーブオイル　適宜：わら一本（アサクラ）

・ごはん　1合：自然塾米ササシグレ（ZEN呼吸法椎名由紀さんからいただいたもの）

＜レシピ＞
①かぶの葉はみじん切りにする。
②オリーブオイルで炒めて最初に味醂を入れて2分ほど煮含める。
③次に醤油を加えて2分ほど煮含める。
④味醂、醤油、味醂、醤油とそれぞれ2分ずつくらい煮含めて最後に味を調整する。

ポイントは味醂から煮含めることと、順番に加えること。

■有機三洲味醂
https://mikawamirin.jp/product/#product_01

■栄醤油
http://www12.plala.or.jp/sakae-s/item.html

■アサクラ
https://www.orcio.jp/
https://www.youtube.com/channel/UCV7g3B77YEgWzDdHYbtD_4A

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■□Katie style□■

農薬も肥料も使わない自然栽培の野菜料理教室、katie styleを主宰しています。旬の野菜の美味しさを最大限に引き出すシンプルな料理法をお伝えします。美味しい～と思わず笑みがこぼれお料理することが楽しくなる、そんな時間と空間を是非ご一緒に。
まずは座学も組み込んだ基本のキを学ぶ『五感を使った料理』クラスにご参加ください。
オーガニックのパンクラス、出産前から離乳食を始めた母と子の『おやさいはじめ』、イタリアのチェチで仕込むチェチ味噌WS他、オーガニックメロンの会や牛窓の牡蠣会など特別レッスンやイベントも随時開催しています。

katie style
http://katiestyle.jp/

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