【粋な心が生み出す幸せ】ひと工夫で新感覚!甘辛そぼろとかきたまの二色丼【青華こばやし・小林 雄二】|クラシル #シェフのレシピ帖

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    日本料理の名店「青華こばやし」の小林雄二シェフにご紹介いただいたレシピ、卵とそぼろの2色丼のご紹介です🍚✨
    短時間で出来るそぼろと、ふわふわの卵の組み合わせがとてもおいしいですよ。是非作ってみてくださいね😋

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    📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ(無料/登録なし)に掲載しています ▶️https://bit.ly/3O3LPcu
    ※アプリ検索窓から「小林 卵とそぼろの2色丼」で検索してくださいね👨‍🍳

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    =🫕シェフの愛用品=
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    =シェフのご紹介🍴=

    👨‍🍳【青華こばやし・小林 雄二氏】
    ■青華こばやし
    https://www.seika-kobayashi.com/
    https://www.instagram.com/seika_kobayashi_official/
    https://www.facebook.com/seikakobayashiofficial
    https://youtube.com/@日本料理青華こばやし.うつは

    〒160-0007 東京都新宿区荒木町10−17
    ※営業時間の詳細は、お店のHP又はお店ヘ直接ご確認ください。

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    <和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫>

    <パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道>https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp
    <帝国ホテル|杉本料理長>

    <14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木シェフ>https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t
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    <7年連続ミシュラン|後藤シェフ>
    https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H

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    #和食
    #卵

    22件のコメント

    1. 「ビーター」と言わない事もないと存じますが、
      どちらかというと「ホイッパー」又は古式ゆかしく「泡立て器」の方が一般的にシックリ
      来るのではないかと。知らんけど。そんな感じが致しました。あくまで個人的意見です。

    2. 海苔を敷くのは新発見。ふわふわ卵も簡単で良いですね。大好物なのでやって見ます

    3. この調理方法恥ずかしながら知りませんでした!

      ◽️今までのサムネとタイトルでどのシェフのレシピなのか予想するのも楽しかったですが、顔写真付いているとわかりやすくて良いですね!

    4. うわぁ〜凄い😊
      ただで本場の職人さんの技術を教わりました
      卵の中にお湯を入れる😊
      箸でかき混ぜ流れと反対側から卵を流す😊
      今晩作ります.
      有り難うございました

    5. 1週間前に作りました.
      両手で箸を1本ずつ見た動画を頭に描きながらシャッシャッシャッ😊
      しかし左手が右手のような動きではなく遅れます😂

      努力して練習します😊

    6. 小林さんの職人技と聞きやすい丁寧な説明で ホント、料理人として一流なんだと思いました。
      何時か、お店でお料理を 戴きたいです。