牡蠣と豚バラのニンニク味噌鍋｜料理研究家・小林まさみさん＆小林まさるさん直伝のパワー鍋レシピ
アイセイ薬局が運営する、健康情報メディア「HELiCO（ヘリコ）」の特集『自分らしく年をとろう』
しなやかに年を重ねて、自分らしくエネルギッシュに活躍している人の元気の源は、どんな食事メニューなのでしょうか？
今回は、料理研究家・小林まさみさん、小林まさるさんが「これを食べるとパワーが出ますよ！」と教えてくれた、『牡蠣と豚バラのニンニク味噌鍋』のレシピをご紹介します。
おふたりの自然体な掛け合い、穏やかな空気に、終始とてもほっこりしました♪
＜小林家のパワー鍋「牡蠣と豚バラのニンニク味噌鍋」 のつくり方＞
■材料（3～4人分）
・牡蠣（加熱用）…200g
・豚バラ薄切り肉（4～5cm長さに切る）…200g
・白菜（1口大に切る）…700g（大1/4個ほど)
・ニンニク（芽を除き、薄切り）…1片
・赤唐辛子（種を取り、ハサミで5mm長さに切る）…小1本
・万能ねぎ（小口切り）…適量
（A）
・だし汁…300cc
・味噌…大さじ4
・醤油…大さじ1/2
・みりん…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・おろしニンニク…小さじ1/2
■つくり方
1．鍋に、白菜1/2、豚肉、白菜1/2を重ね入れる
2．（A）の調味料を混ぜて、1に注ぐ。ニンニクと赤唐辛子を散らし、強火にかける
3．煮立ったらフタをして、弱火で30分煮る。アクが気になれば取る
4．牡蠣を3%の塩水（水200ccに塩小さじ1）で洗い、流水で汚れを落として、水気を取る
5．4を具材の上に乗せ、フタをして弱火で3分ほど煮て、牡蠣に火を通す
6．万能ねぎを散らして完成！
＜人生の先輩！まさみさん＆まさるさんへの一問一答＞
Q1：自分らしく年を重ねていく秘訣は？
Q2：健康のために欠かせないものは？
Q3：10年後、どんな自分でいたいですか？
動画におさまりきらなかったくわしい内容は、HELiCOウェブサイトで記事として掲載しています。
ぜひこちらもご覧ください♪
出演 ：小林まさみさん、小林まさるさん
取材・文 ：HELiCO編集部＋ノオト
動画・写真：栃久保 誠