#1000『レフォールソース』家庭用コンロでステーキをミディアムレアに焼いて♪｜Chef Kiyomi MIKUNI

#1000『レフォールソース』家庭用コンロでステーキをミディアムレアに焼いて♪｜Chef Kiyomi MIKUNI

レフォール（山わさび）と生クリームを合わせる、フランス料理でもよく使われるソースです。フレッシュの山わさびが手に入ったら、そのまますりおろして醤油と合わせても最高です♪ぜひお試しください。

▼レシピはこちら！▼

レフォールソース
Steak à la crème de raifort

【材料】1人前
牛ステーキ肉　　　　1枚
塩、胡椒　　　　　　適量
無塩バター　　　　　15g

ホースラディッシュ　大さじ2
生クリーム　　　　　大さじ2
塩、胡椒　　　　　　適量

醤油　　　　　　　　お好みで

▼飲物▼
ロシュ マゼ カベルネ ソーヴィニヨン
Roche Mazet Cabernet Sauvignon
ロシュ マゼ
Roche Mazet
フランス　ラングドック・ルーション

▼チャプター▼
00:00 オープニング
01:00 材料紹介
01:33 下準備
02:24 お肉を焼きます
07:40 ソースの仕上げ
08:10 盛りつけ
08:36 試食
09:12 飲物
09:47 材料表

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✅レシピの料理を投稿するときは「＃つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪

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▼撮影場所
四谷 harista
http://harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！

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