牛肉と茄子のピリ辛炒めの作り方
愛知県名古屋市栄にある「焼肉 牛兵衛」の【自家製万能旨ダレ】を使用した牛丼のおいしい作り方をご紹介しております。
材料
・牛肉小間切れ 200g
・なす（中）2本 300g
・ピーマン 3個 100g
・パプリカ 1/2 100g
・ごま油 大さじ4
・入りごま 大さじ1
・調味料
★酒or水 大さじ1
★豆板醤 中さじ1強 10g
★おろしニンニクチューブ 2cm
★おろし生姜チューブ 2cm
★万能旨ダレ 60cc
万能旨ダレがない場合…
・醤油
・砂糖
・みりん
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