ネギトロと豆富のヘルシーハンバーグ たぶん(*´°∀°`) 1個140円くらいで作れます
分量… 【タネ】
・ネギトロ・・・８０ｇ ・木綿豆腐・・・８０ｇ ・ねぎ（みじん切り）・・・４０ｇ
・おろし生姜・・・２ｇ ・めんつゆ（ストレート）・・・６ｇ（小さじ１）・ゴマ油・・・４ｇ（小さじ１）
分量… 【タレ】
・めんつゆ（ストレート）・・・１２ｇ（小さじ２）・卵（卵黄）・・・１個
※今回の焼き用油は、ごま油を使用してます
ポイント・・・火入れは表面に焼き色を付ける程度、中は完全にレアの状態に仕上げることで
ネギトロの柔らかい食感が残り、脂の旨味が抜けださない
１，ねぎはみじん切り、卵は卵白と卵黄に分けておく
２，豆腐は下茹でし、水気を切って冷ましておく
（下茹ですることで余分な水分が抜けて水っぽくならない）
３，卵黄にタレ用のめんつゆをかけて漬け込み、味をなじませておく
４，ボウルに、めんつゆ、ゴマ油、みじん切りのねぎ、おろし生姜を加えて軽く混ぜる
（調味料とねぎを先に合わせることで、味が均一になじむ）
５，豆腐を加えて潰すように混ぜ合わせたら、ネギトロを加えてよく混ぜる
６，ハンバーグの形に成形する
７，フライパンにゴマ油（分量外）をしき、強火で表面に焼き色をつける
（表面に焼き色がついたらすぐにフライパンから取り出す、中はレアで仕上げる）
８，卵黄と一緒に器に盛って完成 （卵黄は食べる直前に混ぜて黄身タレにする）
#とうふ
#豆腐ハンバーグ
#ねぎとろ
音楽:BGmer
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