お蕎麦屋さんの味☆具材たっぷり豚ごぼうつけ蕎麦☆

お蕎麦屋さんの味☆具材たっぷり豚ごぼうつけ蕎麦☆

◉時々食べたくなるお蕎麦屋さんのお気に入りメニューを再現しました
詳しいポイントやレシピは
Nadiaレシピ🆔448744
に載せました。
よろしければチェックしてみてください

⬛︎材料（3人前）
・蕎麦（半生）　300g
・豚肩ロース薄切り肉
　（しゃぶしゃぶ用）　150グラム
・長ネギ　1本
・ごぼう　1本　130g
・水　600ml
🅰️ 顆粒だし　小さじ2
🅰️醤油　大さじ4
🅰️みりん　大さじ3
🅰️甜菜糖か三温糖　小さじ1
（上白糖でも可）
🅱️白胡麻
🅱️柚子胡椒
　（わさびでも可）
米油　適量
　（サラダ油でも可）

⬛︎下準備
薬味を準備する
🅱️を揃える
長ネギ5cm位を3mm幅の輪切りにする
ごぼうの1/3量は斜め薄切りにしてアク抜きし、水気を拭き取ったら、小さめのフライパンに米油を入れて素揚げして油を切る
⬛︎工程
⑴具材
・ごぼうをささがきにする。
・豚肩ロース薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
・長ネギの青い部分は輪切りに.白い部分は斜め切りにする。（幅は5mm）
⑵つゆ
・鍋に水を沸かし、🅰️を入れ、味を整えたら工程⑴の具材をごぼう、豚肉、長ネギの順に入れてアクをすくいながら火を通す。
⑶工程2の途中に蕎麦を表示通り茹でる。
蕎麦が茹で上がったら、冷水でしめて、水気を切り、皿に盛り付ける。
⑷工程⑵のつゆを器によそう。
準備した薬味を添えて召し上がってください。

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