やみつき！きゅうりのキューちゃん風 #簡単レシピ #簡単美味しい #レシピ動画 #管理栄養士 #野菜ソムリエ

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【材料】
きゅうり　1kg
塩　15g
しょうが　20g
しょうゆ　100ml
砂糖　70g
みりん　25ml
酢　50ml

【作り方】
①きゅうりを水でよく洗う

②きゅうりを5mm~1cm幅に切る

③塩をまぶして全体を混ぜ、30分置く

④しょうがは千切りにする

⑤調味料を大きめの鍋に計っていれておく

⑥きゅうりを手で絞り水気を切る

⑦鍋を火にかけ、沸騰させる

⑧沸騰したら火を止めてきゅうりを入れる

⑨冷めたらきゅうりと汁を分け、汁は鍋に戻す

⑩沸騰させ、沸騰したら火を止めてきゅうりを入れる、というのを3回繰り返す

⑪粗熱が取れたら保存容器に入れてできあがり✨️

※お好みでしょうがや調味料の量は調整してください
※特に使うしょうゆによって味の濃さが変わります
※お好みでごまや唐辛子をいれるのもありです

きゅうり🥒の大量消費にもおすすめ✨️

作り方自体は簡単ですが
同じ作業を繰り返すのがちょっと面倒かも。
でも繰り返すことできゅうりに味が染み込み
美味しいキューちゃん風の漬け物が完成します👏

作り方を作成する関係で番号振り分けてますが
現実はきゅうりを30分置いている間に鍋に火をかけて
沸騰直前の状態にしてあります。
弱火でキープしてます。
きゅうりを手で絞ったら
すぐ鍋に入れられるようにしています🙇

食べ始めたら止まらない、やみつきな感じ。
漬け物なので食べすぎ注意⚠
いやーでもごはんがすすんで食べちゃう笑

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Clair[クレール]
管理栄養士　鈴木ひかり
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