仕込み5分ジューシー【自家製ベーコン】 #塩麹 #ズボラダイエット #ベーコン #管理栄養士 #低糖質 #低脂質 #shorts
ジューシー【自家製ベーコン】
‹‹ 材料 ››（4人分）
豚肉（ブロック）400ｇ
塩麹 大さじ3
ローリエ 適量
紅茶パック 2~3パック
‹‹ 作り方 ››
① 豚肉（ブロック）はフォークなどで数か所穴を空ける。
塩麹をもみこみ、冷蔵庫でひと晩〜3日おく。
② 熟成させたお肉を取り出し、焼く前に肉を常温に戻す。
麹は焦げやすいので、このタイミングで塩麹を拭き取る
③ 魚焼きグリルにアルミホイルをしいて、紅茶パックの中身を広げる。
④ 極弱火で片面10分ずつ焼く。その後庫内で30分放置
（オーブンなら120度で90分、その後庫内で30分放置）
✔️ポイント✍️
切ってみて生焼けだったら、火通してね😅🙆♀️
30件のコメント
美味しそうですね😊
作ってみます😊
日本茶で作りましたが、美味しかったです👍
これは素晴らしいレシピ。
応用もききそうですね😊
美味しそう‼️
作ってみます。
手作り最高‼️
魚焼きグリルでローストする発想は、なかったわw
ベーコンの脂身よりリンが、きになるので買わない。
夜中に出てきてヨダレ出た😂
佐倉綾音の母親も塩麹で肉を柔らかくして焼くとラジオで言ってましたね
トースターも魚グリルないワイ、完全に負け組😂
BGMが大きい。流れた？くらいの自然な大きさにしていただけると見やすいです。
俺は20キロ痩せたオタク
これ赤っぽいけど大丈夫なの？ベーコン風だからソミュール液も塩漬けもしてないのに温度測らなくて大丈夫？？？
何分焼くんですか？詳しいレシピを✨
とっても美味しそう！
さっそく作ってみます😊
おいしそう
先生へ
質問です。
1、香り付けは、紅茶以外に
烏龍茶やカカオシェルは合わないですか？
2、オーブンで行う場合は、天板に紅茶を巻いてその上にお肉を乗せると良いのでしょうか？
先生以外にも有識者の方がおりましたら
教えていただけると嬉しゅうございます。
作ってみました！！
めっちゃ美味しかったです！！！塩麹を少し多めにして塩味強めにしても肴やラーメンの付け合せで最高！！と思いました！！
うちもオーブン無いので魚焼きグリルでこんなに簡単に出来るとは！！！
美味しそ～。
どれくらい日持ちするのか教えてほしいです。
えー？貴方は科学的に調理してるでしょー？
神ですか？！🤩
作ってみました
凄い美味しかったです
塩麴ってこんなにも肉が柔らかくなるのですね(^_^)
後紅茶の香りが最高でした
美味しかった(^_^)
家族に大好評でした(^_^)
美味しそうですね😊
立派なかたまり肉に出会う機会があまりないので、切り落とし等でも同じ味付けでやってみます😊
ベーコンは脂がおいしいのよ？
焼いて出てきた脂はバター替わりにパンに塗るよ・
誰もあんたに応援してもらいたくないわ。
ヤキモチ嫉妬以外の何者でもない。
塩麹｡｡うちのが苦手なんですけど💧
代用できる物だと何がいいでしょ??😅
柔らかくなって美味しいんですがね💦
色々お聞きしたいくらい😂🎉
これやりたい！
魚焼きグリルだと手軽にできますね！
ピンク色だけど食べれるの？
先生のお肌とツヤ‼️
やばいです🎉🎉😊
普段の食生活の裏付けが😂😂
仕込み5分……？？
わあー！めちゃくちゃプルプル美味しそう🥹🥹🥹
美味しそう！作ってみます❤️