食べた人は全員唸っていました。茄子のペペロンチーノのスパゲッティ【 料理レシピ 】
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料 1人前
・スパゲティ 100g
・茄子 2本
・アンチョビ 3枚
・オリーブオイル 大さじ2
・にんにく 1かけ
・唐辛子 1本
・（あれば）バジル 適量
・塩 適量
※レシピの詳細については、特定の事情により
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ご不便をおかけして申し訳ございませんが、ご理解いただけますと幸いです。
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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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35件のコメント
自分の一番好きなパスタは、塩昆布とズッキーニのパスタです。定期的に作って食べてます。本当に簡単で美味しい(^^)/
アンチョビ常備したいけどやっぱりちょっと高いのが難点・・・汗
美味いのにシンプルすぎてなかなかレストランのメニューで見かけないものって結構ありますよね。これもその一つと言えそう。イタリアの家庭にはこういうのがいっぱいあるんだろうな。
いま自分のハマリパスタはカッペリーニや素麺にイタリアンだしぶっかけて食うのにハマってますｗ
これも簡単かつ旨そうなので早速作ってみようと思います。
ときどき無性に食べたくなるのはナポリタン。
Aosで見て以来、必ず目玉焼きをのせています。
サムネが進化してきた😮Ww
アンチョビが無いので塩辛でやります
ナスのペペロンチーノ、めちゃめちゃ美味しそうです。🍆🤱🍆🤱🍆🤱🍆🤱🍆🤱🍆🤱🍆🤱
ズッキーニと大葉のパスタが一番お気に入りです。何回も作ってます。
今回のナスのパスタもそうですが、シンプルだけど余計なことしなくても凄く美味しいと本当に感動します😂
ブロッコリーのパスタを週3日ほど作ってます。
これを見てからドライトマト買ったりアンチョビ買ったりと、すっかり台所がイタリアンになってます。
先日コラトゥーラも購入したので、色々試してみようと思います。
美味しいですよね茄子のパスタ。たまんない。
こんにちは！
好きなパスタは、自家栽培の完熟トマトのシンプルなポモドーロ、2番目は日本からの明太子たっぷり使った明太子パスタ(高くつくけどね) 3番目と4番目はペペロンチーノにアンシヨワ、カルボナーラ！
忘れてた！ボンゴレ1人分250g 入れたビアンコも外せないです。そしてこれまた自家栽培完熟トマトでしっかり赤ワインで似たボロネーズ。
夏は、茄子ですね♪お材料も全てあるし‥明日作ろうと思います😮
私の一番好きなパスタは、貧乏人のパスタですねえ。卵好きってのもあるかもしれませんが、ニンニクチップスとの相性抜群です!
茄子って炒めただけで美味いのに、アーリオオーリオ、アンチョビ、パスタ❓最高ですね🤤
ナスのパスタといえば
揚げナスにトマトソースをからめ、パスタが湯であがったらモッツアレラ割いて入れて、バジルの葉も入れて混ぜて食べるの大好きです❤
アンチョビが無くても、冷蔵庫に残ってる肉っぽい何かと合わせれば、それっぽく食べられる感じにできるのが嬉しいレシピです。
作りました！めちゃくちゃ美味い！
酸味が欲しくなるので白ワインは絶対合いますね〜
トマトピューレ入れたりケイパー入れたりで簡単に派生が作れそうなのも🙆ですね
早速今夜作ってみます。
家にある材料だけで出来るってステキ♪ アンチョビも嫁が好きなので常備してます。
こんにちは、何時も楽しく拝見して居ります。今回の調理に用いてるアンチョビの銘柄何ですか？
一番好きなパスタ。あえて一皿選ぶならボロネーゼです。
アンチョビと塩漬けケイパーなんぼあっても良いですからね
茄子の味が無いって 笑
たったいま昼飯に作って食べました。
玉にんにくは無かったのでチューブ使いましたがナスは昨日畑で採れたばかりの新鮮なやつでやったらめちゃくちゃ美味しく出来ました!
作ってみた。めちゃくちゃ美味かった❗️
青池さん 初めまして＊愛犬の介護をしながら、You Tubeを楽しませて頂いていました。オリーブオイル、お塩、パスタを注文させて頂き早速作ってみました。主人にとても喜んで貰えました。パスタの茹で加減、フライパンでの炒め合わせる時間など、何度か挑戦して上達したいと思います。
お料理とワインの合わせ方などもとても興味があるので、過去動画などを見せて頂こうと思っています。美味しいレシピをありがとうございました。
こんにちは。
私の好きなパスタメニューはペスカトーレ・ビアンコです。
久しぶりにアンチョビのパスタを食べました！アンチョビの旨味にバジルが出会うと爽やかで新しいですね！！
ナスと大豆ミートのトマトソースがいちばん好きです。
食べた後の余韻が続いて美味しいです。
作ってみました！美味しかったです。😀
私は暑気払いの時期の豚肉と大葉のパスタが好きです。😊
聞き手の人が毎回同じリアクションで飽きた。
お、美味しそう…明日作るわ😋
これなまらうまい
ペペロンチーノはベースですからペペロンチーノとは言わないかと。ナスのオイルパスタだと思いますので pasta melanzano alla Sicily？
いつも見させて頂いております。アンチョビをよく使われるようですが、アンチョビの塩分も気になりますし、庶民には馴染みがありません。アンチョビの代りになるものがありましたらお教え頂きたいのですが。よろしくお願い致します。