【低温ローストポーク丼】卵黄乗せ/キャンプ飯/低温調理/激うま/激やわ
雪猿 @snow_monkey_camp です。。
Outdoormeatmallさんが取り扱いされている
横島ファームさんの「うつみ潮風豚」
一般的な通販のお肉と異なり、ブロック肉セットで
コストを抑えつつ、肉自体は旨味があって脂も美味しく
解凍した時のドリップ量の少なさは品質へのこだわりを感じます。
豚ひれを低温調理でローストポークにして、
一口サイズに切ってシェラカップのご飯の上に。
そこに卵黄を乗せれば激うまです。