麻薬たまごは韓国の卵かけごはん｜漬けるだけの無限たまご

麻薬たまごは韓国の卵かけごはん。
熱々ご飯と一緒に何杯でもおかわりしたくなることから「麻薬たまご」「ご飯泥棒」とも呼ばれています。
ニンニク唐辛子醤油につけた半熟ゆでたまごです。（絶対美味しいやつです♪）

[ 材料 ]
たまご　５〜６個
玉ねぎ　1/4個
ネギ　１０cm位（白い部分）
ニンニク　２〜３個
赤・青唐辛子　各１本
（粉唐辛子　大さじ1/2で代用可）
白ごま　大さじ１

[ たれ材料 ]

醤油　１００ml
水　１００ml
砂糖　大さじ３
水あめ　大さじ３
（砂糖大さじ１〜２で代用可）

[ 作り方 ]
1. ゆで卵を作ります。半熟卵にするのがおすすめ。沸騰したお湯に卵を加えます。（お酢大さじ１程度を加えて茹でると殻が剥きやすくなります。）

茹で時間の目安
黄身とろとろ半熟→６分、黄身が半分とろっと半熟→６分半
好みの固さになったら、冷水にとって冷まします。

2. ネギをみじん切りにします。

3. たまねぎをみじん切りにします。

4. 唐辛子を輪切りにして、種を取り除きます。
　種が残っていると辛くなるのでご注意下さい。

5. たれを作ります。醤油、水、砂糖、水あめ、ネギ、玉ねぎ、白ごま、唐辛子、にんにくのすりおろしを加えて混ぜます。この時たれを沸騰させると、日持ちします。たれを冷やしてからゆで卵を入れてください。

6. タレにゆで卵を入れて一晩寝かせます。食べごろは２〜３日。

7. 炊き立てのご飯に卵を乗せ、タレに使ったネギや玉ねぎをかけて召し上がってください。

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