ごぼうの香りと牛肉の旨みたっぷり！【牛肉とごぼうのしぐれ煮】の作り方
今回は牛肉とごぼうのしぐれ煮の作り方です。
材料も調味料もシンプル！
ごぼうと牛肉だから間違いなく旨いです！
お酒のアテにもオススメなので、ぜひ作ってみてください！
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材料＆調味料 ※2人前
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■材料
・牛こま肉…200g
・ごぼう…120g
・生姜…10g
・刻みネギ…お好みで
■調味料
・水…200cc
・醤油…大さじ2
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・鶏ガラ…小さじ1/2
■ポイント
・ごぼうの切り方が厚いと火入れに時間がかかります。
・仕上げに一味をかけても美味しいです
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作り方
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01.洗ったごぼう斜めにスライスする（笹がきでもOK）
02.皮付きのまま生姜をすりおろす
03.フライパンに油を入れごぼうを炒める
04.ごぼうに6~7割ほど火入れしたところで調味料を入れる
05.箸や竹串が通るくらいまで火入れしたら牛肉を入れる
06.味濃いめの方はしっかり煮詰め、あっさり目に仕上げたい方は牛肉の火が入れば完成
07.お好みで刻みネギをかけて完成
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自己紹介
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■元イタリアンシェフ | ともき
1995年生まれ
北海道出身
調理師免許所持
フレンチ6年
イタリアンシェフ2年
1児のパパ
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＃ごぼう
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