マルシェの新鮮な舌平目Soleで簡単ムニエル/ノルマンディーからお届け/ルイ14世お気に入り料理法？/マルシェ・オ・ポワソン

みなさんこんにちは。
ご視聴ありがとうございます。

今回は、港町の魚介のマルシェで買った新鮮な舌平目を使ってムニエルを作りました。

ちなみにバカンス中でノルマンディー地方に来ていて宿で作っています。

特別な材料もなくできるので、魚があればいつでも出来ます。

良く知られた料理法ですが、淡白な白身魚に本当に合う料理法ですが、簡単でやはりとても美味しいので、舌平目以外の魚でも良いので是非作って見てください☆

【材料】2人分

舌平目もしくは白身魚
2切れ

塩　　一切れにつきふたつまみくらい
　　　(両面に)
胡椒　適宜
小麦粉　適宜　(カップ1/2程度)
バター　大さじ2位
レモン汁　大さじ1
パセリ(あれば) 刻んで大さじ1

※バターは有塩無塩どちらでも出来ますが塩加減を調節してください。

ドライパセリを用意しておくと便利
ドライハーブの作り方
↓

付け合わせにいかが
きゅうりの冷製クリーム和え
↓

じゃがいも料理も付け合わせに合う
グラタンドーフィノワ
↓

シンプルなサラダにドレッシングで付け合わせに☆ドレッシングの作り方
↓

⚫︎舌平目

https://a.r10.to/huGKtw

⚫︎無塩バター　フランス

https://a.r10.to/hycme0

⚫︎有塩バター　フランス　発酵バター

https://a.r10.to/h6u055

ブログ記事
↓
https://blog.goo.ne.jp/adam2008/e/6e5e8d1ee9630fff8ad2e2eb2f6bf489

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