【クリーミー】コクを出すなら豆乳担々麺！旨味を生かした「なるほど」レシピ

【クリーミー】コクを出すなら豆乳担々麺！旨味を生かした「なるほど」レシピ

豆乳を使った担々麺のレシピです！

濃厚なクリームスープなのに調理も簡単！

とろみで麺にしっかり絡みつくから美味しさを逃がしません。

茹でるだけですぐ作れるのもポイント！

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ー　自己紹介　ー
飲食店勤務10年｜店長歴5年｜
接客業を軸とした職を数多く学び、サービスと人との関わりを研究。
人と人の間にある食の在り方を飲食店ビジネスを通して結びつける活動を行なってます。

【　今回使った食材　】

・麺
・チンゲンサイ
・ネギ
・豚ひき肉
・紅生姜（お好みで）

【　今回使った調味料　】

｟スープ｠
・豆乳（特濃タイプ）
・ごま油
・豆板醤
・コチュジャン
・おろし生姜
・おろしにんにく
・ねりごま
・すりごま
・鶏ガラスープのもと
・塩
・醤油
・砂糖
・酢

｟肉味噌｠
・塩（下味）
・日本酒
・醤油
・味噌
・甜麵醬

【　作り方のポイント　】

○1:34
肉味噌はたくさん作り置きも可能です。冷凍保存しておくと便利です。

○3:41
豆乳を入れた後は弱火でゆっくり温めていきます。水分が飛んでとろとろしすぎた場合は水を足して調整して下さい。あまりとろみが強いと食べた時に麺に絡みすぎてスープが一瞬でなくなります。

○4:48
辛味のラー油はお好みで。最後に器に垂らしてゆっくり熱いスープを注ぐと赤く綺麗な模様が浮かび上がります。

◆他にもこんな料理を作ってます↓ ◆

○スパイスから作るビーフカレー○

○たらこクリームパスタ○

○韓国家庭料理チャプチェ○

○ごろごろ野菜のビーフシチュー○

○簡単カルボナーラの作り方○

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