[まかないレシピ] 鶏肉の青椒肉絲の作り方 Chicken pepper steak
鶏肉の青椒肉絲の作り方を紹介しています。
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小さな中華料理屋で店主をやっております。
中華鍋を使った当店のメニューや、まかないメニューを紹介しています。
これから中華料理を勉強したい方（または勉強中の方）や、
家にある中華鍋をなかなか使いこなせない方、
また調理の過程を見るのが好きな方などに私の動画をご覧いただけると幸いでございます。
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1件のコメント
リクエストです。長引く外出自粛の中、日本の水と日本の美味しいお米で炊いたご飯で本格四川の魚香肉絲を作って食べたくなりました。魚香鶏片でもいいです。あの甜味と辣味(不太麻)、ほんのりと効いた酸味、そしてなんと言っても皇帝菜の食感が忘れられません。残念ながら日本では皇帝菜を殆ど見ません。ヤマクラゲとなったものはたまに見かけますが… 。陳建一さんは胡瓜で代用されていましたが食感がちょっと… アスパラの茎やブロッコリーの芯でも試しましたがなんか違う。チシャトウの何か良い代用食材はないでしょうか？ 動画で御教授戴けると幸いです。