6日でべったら漬けレシピ【簡単料理】

6日でべったら漬けレシピ【簡単料理】

登録感謝https://www.youtube.com/channel/UCYggngkRUCxZ6J82pwQtKnA
【材料】①大根1kg②塩③甘酒④砂糖⑤みりん⑥こんぶ長さ7㎝⑦赤唐辛子
ラジオ572▶http://jobbb.jp/archives/10058

※過去配信レシピ動画を再編集し再生配信しました

【関連レシピ動画集】

【次回】https://youtu.be/a-qEhuqQz6E

#漬物 #大根 #簡単レシピ

0:00 容器に合わせて大根のサイズを整える
0:53 大根の重量
1:00 大根に塩を擦り込む
1:16 よび水を加える
1:29 ゴミが入るのを防ぐラップ
1:38 重しの計算方法
2:03 重しをのせて2日間冷暗所に置いて下漬け
2:19 2日間で何度か倒れそうになった重し
2:29 ザルで水を漉す
2:42 大根の水分を拭き取り大根の重量を図る
2:53 塩を大根に擦り込む
3:12 二回目の下漬けの時の注意点
3:43 重しをのせて2日間冷暗所に置いて下漬け
4:07 水を捨てる
4:22 大根の水分を拭き取り大根の重量を図る
4:32 各調味料を容器に混ぜ合わせ大根を加える
4:54 重しをのせて2日間冷暗所に置けば完成
5:08 漬け汁を切ってから食べる分だけ大根を切る
5:39 漬け始めから6日で完成
5:47 ご視聴ありがとうございました