春を感じるほろ苦い菜の花のサンドイッチ！：How to make Field mustard Sandwich｜Vegan Kitchen with ayano hayasaki

春を感じるほろ苦い菜の花のサンドイッチ！：How to make Field mustard Sandwich｜Vegan Kitchen with ayano hayasaki

今週のレシピは菜の花のサンドイッチです。

春を感じさせる菜の花を粒マスタードで和え、パンに挟みサンドイッチにしてみました。菜の花は、茹でたり炒めたりせず、少量の水で蒸すことで食感が残ります。

粒マスタードのアクセントが効いて、食感もたのしめるサンドイッチです！

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《材料　2人分》
・菜の花　　　　　　　　4束（85g）
・玉ねぎ　　　　　　　　1/2個
・オリーブオイル　　　　適量
・塩　　　　　　　　　　1つまみ
・粒マスタード　　　　　大さじ1/2
・レタス　　　　　　　　適量
・お好みのパン　　　　　適量
a酒粕　　　　　　　　　40g
aオリーブオイル　　　　10g
a塩　　　　　　　　　　2つまみ
aブラックペッパー　　　適量
a豆乳　　　　　　　　　25g
aりんご酢　　　　　　　小さじ1〜
（りんご酢を入れることで酒粕の香りが飛びやすくなります）

《作り方》
＜1＞菜の花を3cmほどの長さにカットする。
＜2＞フライパンに＜1＞と分量外の水（大さじ3ほど）を入れ、柔らかくなるまで蒸す。
＜3＞＜2＞にオリーブオイル、塩、粒マスタードを加えよく混ぜる。
＜4＞玉ねぎを1cmほどの角切りにする。
＜5＞フライパンに＜4＞と分量外の水（大さじ3ほど）を入れ、柔らかくなるまで蒸す。
＜6＞ボウルにaの材料を全て入れ、混ぜ合わせる。
＜7＞＜5＞に＜6＞を入れ、よく混ぜる。
＜8＞パンに粒マスタード（分量外）を塗って、レタス、＜7＞、＜3＞を盛り付け挟む。

曲:Pea Pod
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———ENGLISH HERE—————-

This week’s recipe is Nano-hana sandwich.

Nano-hana, that represents spring, was dressed with mustard and put between slices of bread. Instead of boiling or cooking, steam Nano-hana with a little bit of water so that you can enjoy its texture.

For finishing touch, mustard makes you to enjoy the taste and texture of sandwich.

[Ingredients for 2 servings]
・Nano hana：4 bunches (85g)
・Onion: 1/2
・Olive oil: a proper amount
・Salt: a pinch
・Mustard: 1/2 tablespoon
・Lettuce: a proper amount
・Favorite bread: a proper amount
a.Sake kasu (residue from sake production): 40g
a.Olive oil: 10g
a.Salt: 2 pinches
a.Black pepper: a proper amount
a.Soy milk: 25g
a.Apple cider vinegar: 1 teaspoon~
（Apple cider vinegar removes the smell of sake kasu）

[How to make]
1.Cut Nano-hana to a length of 3 cm.
2.Put step 1 and 3 tablespoons of water in a pan and steam until it becomes soft.
3.Add olive oil, salt and mustard into step 2 and mix well.
4.Cut onion into 1 cm of dice.
5.Put step 4 and 3 tablespoons of water in a pan and steam until it becomes soft.
6.Put all ingredients from “a” into a bowl and mix well.
7.Add step 6 into step 5 and mix well.
8.Spread mustard on the bread. Put lettuce, step 7 and step 3 between slices of bread.