[料理人が教える]蓮根めんたい海老天ぷらの作り方
日本酒にもバッチリ合う、おつまみ天ぷら。
れんこんのシャキシャキ感、海老のプリプリ感がたまらんです♪
今回は揚げものとの相性抜群、
純米酒 富美菊(ふみぎく)もご紹介していきまーす(^^)
00:35 材料・作り方
04:06 背腸をとるときのコツ
10:30 実食
11:03 富美菊について
12:27 天ぷらにしなくても美味しくなります
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材料・分量
れんこん 400g
卵(卵白のみ) 1個
ほぐしためんたいこ 30g
エビ 400g
かたくり粉 10g
天ぷら粉 100g
氷水 100cc
れんこんのアク抜き用
水、お酢小さじ1
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本日の日本酒
富美菊(ふみぎく) 純米酒 ひやおろし
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