【料理】晩ごはん 山芋の豚肉巻き・明太ポテサラ
ひとモンです！
晩ごはんを作ります！
今日のメニューは
・山芋の豚肉巻き
・明太ポテサラ
・根菜のみぞれ汁
・山芋の豚肉巻き
豚バラ 中1パック
山芋 6〜7センチ
大葉 5枚
梅干し 中4個
塩胡椒 少々
小麦粉 少々
！ポイント！
小麦粉は端にしっかりめにつけて、巻いた後外れないようにしてください(^^)
1.山芋を1センチ幅に半月切りにする
2.大葉を半分に切る
3.梅干しは種から外したたいておく
4.豚肉に塩胡椒、小麦粉をふる
5.大葉、山芋、梅肉の順に乗せ端から巻く
6.火をつけない状態で巻いた肉を並べ中火で焼く
7.四面がこんがり焼けたら完成
・明太ポテサラ
じゃがいも 中3個
人参 1/4
玉ねぎ 1/4
きゅうり 1/3
マヨネーズ 適量
明太子 好きなだけ
塩 少々
塩胡椒 少々
1.じゃがいもは皮を剥き芽を取った後、一口大に切って水から茹でる
2.人参を薄く輪切り、半月切りにする
3.玉ねぎを繊維と垂直に薄く切る
4.きゅうりを薄く輪切りにする
5.玉ねぎときゅうりは塩もみしておく
6.じゃがいもが茹で上がる直前に人参を入れ1分ほど茹でる
7.お湯を捨て、粉吹きにする
8.じゃがいもを潰して、水気を絞った野菜とマヨネーズを混ぜる
9.明太子を入れ塩胡椒で味を調えたら完成
・根菜のみぞれ汁
人参 1/3
ごぼう 1/4
蓮根 3〜4センチ
しいたけ 1〜2こ
大根 5〜6センチ
生姜 2〜3片
水 適量
白だし 適量
薄口醤油 適量
塩 少々
！ポイント！
根菜はあえてアク抜きをしません
素材の味がしっかりしておいしいです(^^)
1.人参、ごぼう、蓮根は食べやすい大きさに乱切りする
2.しいたけも食べやすい大きさに切る
3.野菜をすべて鍋に入れ、ギリギリかぶるくらい水を入れる
4.大根、生姜をすりおろす
5.沸騰したら4を入れ野菜が人参が柔らかくなるまで煮る
6.調味料を入れたら完成
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