直径10cmの豚バラチャーシュー、1時間煮込んだ状態と2時間煮込んだ状態。

直径10cmの豚バラチャーシュー、1時間煮込んだ状態と2時間煮込んだ状態。

約1.5Kgの和豚もち豚バラ肉をチャーシューにしました。
しかも、この豚肉、加工工場の販売所で買ったので、だいぶ安く買えた。
やはり、この量だと煮込むのに2時間かかりますね。
味は、最高です！普通の豚に戻れないです。
調味料は、
料理酒100cc、みりん100cc、醤油200cc、はちみつ適量、にんにく適量、生姜適量、葱の青い部分1本分、水適量。
水は途中で蒸発するので、足しながら煮込みました。