イタリアンレストランのシェフがお家で作るパスタ！ ペンネのアマトリチャーナソース！！
ここシンガポールも今は外出規制中。。毎日お家で元気にパスタを作ってます！ 近所のスーパーで簡単に手に入る食材で、レストランの味を再現してみましょう！！
ペンネのアマトリチャーナソース
ペンネ 160g
パスタを茹でるお湯
塩 お湯の1%(1Lのお湯で10g)
☆アマトリチャーナソース 2人前
トマト水煮 250g
玉ねぎ(スライス) 大玉4分の1 60g
ベーコン(スライス) 80g
ミニトマト(半分にカット) 8個
ニンニク 1片
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
パスタの茹で汁 お玉一杯くらい
パルメザンチーズ 10g
作り方
1、フライパンにオリーブオイルを入れ、手の甲で軽くつぶしたニンニクを加える。
香りをオイルに移す様に、ゆっくりニンニクに火を入れていく。
2、玉ねぎスライスを加えて、炒める。
3、ベーコンとミニトマトを加えて、さらに炒める。具材の味をオリーブオイルに移していく。
4、トマト水煮を加えて、パスタの茹で汁も加えて、全体が馴染むまで煮込む。
5、塩胡椒で味を整え、ソース完成。
6、茹で上がったペンネをソースと絡める。火を止め、パルメザンチーズをすり下ろす。
7、更に盛り、Buon appetite!!