皮はモチモチ、肉汁たっぷりの本格餃子を作ってみた
餃子は皮が命！時間があったら作ってみて下さい！子供達にも大人気の我が家の一品です。
材料
皮
強力粉 100g
お湯 50cc
水 10〜20cc
塩 一つまみ
作り方
強力粉に塩を加え、まずはお湯を注ぎ
菜箸で混ぜながら水を加えていく。
ボソボソの状態になったら、手で混ぜ合わせ、全体がまとまったらラップで包み、15分休ませる。
15分経ったら手でこねる。表面がツルツルして弾力が出たら皮の完成！
生地を棒状に伸ばし一つ10g位に切って、打ち粉（強力粉）をし、綿棒で伸ばす。
あとはご家庭の味で作った餡を乗せ包んでいきましょう。
焼くときはフライパンに並べ水を餃子の三分の一位入れて蓋をして蒸し焼きにします。
8分ほど経ったら蓋を開け油を少し垂らしてこんがり焼けば完成です!