【おうち居酒屋】ぱぱっと作って簡単！食を楽しむ秋に

【おうち居酒屋】ぱぱっと作って簡単！食を楽しむ秋に

こんにちは、にんにくキッチンです。
今日は簡単5品のおつまみです。
どれも10分以内で出来てしまうおかずなので
疲れた日にとても助かるライナップ！
乾杯まで秒速でたどり着けちゃいます♪

メニュー
アボカドとモッツァレラのわさび和え(00:44)
春菊のサラダ(02:29)
長芋タコのガーリックフライ(04:45)
鯖缶で簡単からそば(07:43)
舞茸とニラの卵とじ(10:40)

【アボカドモッツァレラのわさび和え】
■材料(2人分)
・アボカド 1個
・モッツァレラチーズ(一口大のもの) 1袋(90g)
・青じそ 5枚

＜海苔ソース＞
・佃煮海苔 大さじ1
・めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1/2
・かつお節 小さじ1
・ワサビ　小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1

■作り方
⒈青じそは千切りにする。アボカドは種と皮をとり1cm角に切る。モッツァレラは水気を切っておく。
⒉ボウルに＜海苔ソース＞の調味料を混ぜ合わせておく
⒊ボウルに1と2、モッツァレラチーズを加えて和える。

【春菊のサラダ】
■材料(2人分)
春菊　　1袋
長ネギ　1/2本
ザーサイ　15g
白ごま　　ひとつまみ

〈ドレッシング〉
・白味噌　　　　　　　大さじ1/3
・にんにくチューブ　　小さじ1/4
・生姜チューブ 小さじ1/4
・マヨネーズ 大さじ1・1/2
・ポン酢 大さじ1
・豆板醤　　　　　　　小さじ1/2

■作り方
⒈長ネギは斜め薄切りにし、水にさらす。春菊は茎から葉の部分を取り水にさらす。（茎が柔らかい場合は一緒に切る。）ザーサイは細切りにする。
⒉大きいボウルにドレッシングの材料を混ぜておく。
⒊２のボウルに水気をしっかり切った1とザーサイを入れ和える。

しんなりしやすいので、和えるのは食べる直前にする。

【長芋タコのガーリックフライ】
■材料(2人分)
長芋　300g
蛸　　150g
塩コショウ　適量
揚げ油　適量
片栗粉　　大さじ4〜
○醤油　　大さじ1/2
○バター 5g
○にんにく 小さじ1/2
○酒 大さじ1
小口ネギ お好みで

■作り方
⒈蛸と長芋は一口大の乱切りにする。水気を拭き取り塩コショウをする。
⒉ポリ袋に片栗粉と1を入れ、よく振り、狐色になるまで揚げる。
⒊フライパンの揚げ油を綺麗にし、○入れて混ざったら揚げた長芋と蛸をさっと絡ませる。

【鯖缶で簡単からそば】
鯖缶（味噌味）　250g
焼きそば麺　　　2玉
長ネギ　　　　　６cm
小口ネギ　　　　3本
○オイスターソース　大さじ1/3
○醤油　　　　　　　大さじ1/3　　　　
○ごま油　　　　　　大さじ1/2
塩胡椒　　適量
ごま油　　適量
白ごま　　適量

■作り方
⒈長ネギは5cm長さにし、繊維に垂直の細切りにしたら水にさらす。中心の部分は小口切りにする。
⒉大きめのボウルに鯖缶と○を入れ、細かくほぐす。(飾り用に一切れは残しておき、大きめにほぐす)
⒊沸騰したお湯で麺を30秒ほど茹で、油を落とす。しっかり水気を切ったら2のボウルに加える。
⒋小口切りにした長ネギ、胡椒を入れ和える。皿に盛り、白髪ネギと小口ネギを散らす。

【玉子とじ】
■材料（２人分）
卵　3個
舞茸　1/2袋
ニラ　1/3束
豆腐　1/2丁
水　　150ml
○和風だしの素 小さじ1/2
○塩 少々
○醤油　大さじ1・1/2
○みりん　大さじ1
きざみ海苔　　お好みで

■作り方
⒈舞茸は食べやすい大きさに割く。ニラは3cm長さに切る。
⒉鍋に水と1を入れ、豆腐を食べやすい大きさにほぐしながら加える。
⒊○を入れ、塩で塩分を調節する。
⒋沸騰したところに溶き卵を入れ、固まったら完成。