やさしい味わい♪ 豆腐とトマトの中華風卵炒め ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
木綿豆腐・・・1丁
トマト・・・2個
卵・・・2個
ごま油・・・大さじ1
小ねぎ・・・適量
A: 水・・・1/4カップ
A: 鶏がらスープの素(顆粒)・・・小さじ1/4
A: 塩・・・適量
A: 胡椒・・・適量
B: 片栗粉・・・大さじ1/2
B: 水・・・大さじ1
【手順】
(1) 豆腐は耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジ(500W)で1分半加熱する。
(2) ペーパータオルなどで豆腐の水けを拭き取り、一口大に切る。
(3) トマトはへたを取り、8等分のくし切りにする。
(4) フライパンにごま油を中火で熱し、豆腐とトマトを入れてくずさないように炒める。
(5) 全体に油が回ったらAを加えてふたをし、2分ほど蒸す。
(6) あわせたBを加え、全体を大きく混ぜてとろみをつける。
(7) 溶き卵を回し入れ、卵が固まってきたら火を止める。
(8) 器に盛り、小ねぎを散らす。
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