ふっくら！香ばしい！ぶりの照り焼きの作り方 | How to make yellowtail teriyaki

この動画はぶりを使ったぶりの照り焼きの作り方を紹介しています。
皮に切れ込みを入れると、食べやすくなります。

This video introduces how to make yellowtail teriyaki with yellowtail.
If you cut a slit in the skin, it will be easier to eat.

Let’s cook!

[作り方]

0:00:00 ぶりの照り焼きの作り方

0:00:06 01:ぶりに塩を振り、20分おく。

0:00:18 02:ぶりを軽く水で洗い、水気を拭く。

0:00:29 03:表面に薄く小麦粉をつける

0:00:42 04:フライパンにサラダ油を入れて熱し、ぶりの皮目を下にして中火で3分加熱する

0:00:55 05:焼き色がついたら、裏返して2分焼く。

0:01:07 06:8割ほど火が通ったら取り出し、余分な脂をふく。

0:01:16 07:フライパンに酒、みりん、砂糖を入れて加熱する

0:01:26 08:沸騰してきたら、しょうゆを加える。

0:01:32 09:少しとろみがついてきたら、ぶりを戻しいれる。

0:01:37 10:たれをすくってぶりにかけながら、弱火で3分加熱する

0:01:51 11:器に盛り付け、たれをかけ、大根おろしを添える。

0:02:16 12:完成！

0:02:17 [材料]
ぶり 2切れ
塩適量
小麦粉適量
サラダ油小さじ2
酒大さじ2
みりん大さじ2
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ2
大根おろし少々

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