料理研究家 浜内千波先生 監修　【めんつゆ＋日本酒 さらに本格仕上がりの親子丼】めんつゆで作る ふわっと味わい深い親子丼

料理研究家 浜内千波先生 監修　【めんつゆ＋日本酒 さらに本格仕上がりの親子丼】めんつゆで作る ふわっと味わい深い親子丼

■ポイント
めんつゆに「コクと旨みたっぷりの料理の日本酒」を加えるだけで、コクや深みが出て、まろやかな仕上がりに。ワンランクアップした親子丼になります。

■材料（分量目安：1人分）
鶏もも肉　60g（小1/4枚分）
玉ねぎ　40g（1/4個分）
卵　2個
めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ1.5
コクと旨みたっぷりの料理の日本酒　大さじ3
ごはん　適量
小ねぎ（小口切り）　少々（お好みで）

■作り方
1. 鶏もも肉は、一口大にそぎ切り、玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切る。
2. 卵は軽く割りほぐしておく。
3. 小鍋にめんつゆと「コクと旨みたっぷりの料理の日本酒」、①の鶏もも肉、玉ねぎを入れ、中火で加熱する。
4. 途中、鶏もも肉を返し、火が通ってきたら、②の卵の半量を入れて火を通す。
5. 残りの卵をまわし入れ、蓋をして火を止める。
6. 器に盛ったごはんの上にかけ、お好みで小口切りにした小ねぎをちらす。

※めんつゆの濃縮割合に合わせて、めんつゆと「コクと旨みたっぷりの料理の日本酒」の量を調整してください。
2倍濃縮の場合：めんつゆ 大さじ2強、料理の日本酒 大さじ2強
4倍濃縮の場合：めんつゆ 大さじ1強、料理の日本酒 大さじ3強

料理研究家 浜内千波先生 監修

コクと旨みたっぷりの料理の日本酒ブランドサイト
https://www.hakutsuru.co.jp/product/cookingsake/cookingsake/

料理の日本酒を使ったレシピサイト
https://www.hakutsuru.co.jp/recipe/using_cooking/