【ビールや焼酎に合う！】塩麹を使った簡単料理3品

【ビールや焼酎に合う！】塩麹を使った簡単料理3品

こんにちは、幸せのレシピです。

皆さん、塩麹ってご存知でしょうか😊
塩麹とは、麹と塩と水を混ぜて、発酵＆熟成させた調味料です。
塩麹の見た目はお粥や甘酒に似ています！
麹の甘みと、ほんのりとした塩けがあって、絶妙な甘辛さが特徴です✨

今回は塩麹を使って、簡単な美味しいアレンジ料理を3品ご紹介します👍
もう既に料理に使ったことあるよ〜って方にもオススメの内容となっています！

料理初心者さんでも上手に作れるように動画で丁寧に解説してます。
是非、普段の献立に取り入れてみてくださいね😊👍

【目次】
0:00~：鶏団子ときのこの塩麹トマトスープ
3:08~：小松菜とにんじんの塩麹ナムル
4:17~：塩麹のアボチキ丼
5:20~：試食 〜Tasting〜

①鶏団子ときのこの塩麹トマトスープ
＊＊材料＊＊
しめじ　1パック
舞茸　50g
エリンギ　1本
玉ねぎ　3/4個
オリーブオイル　大さじ1
トマト缶（ホールタイプ）
水　300ml
コンソメ（固定タイプ）1個
塩麹　大さじ1
塩・黒こしょう　適量
ローレル　1枚
乾燥パセリ　適量

（鶏団子）
鶏ももひき肉　200g
玉ねぎ　1/4個
卵　1個
酒　大さじ1
白だし　大さじ1
しょうゆ　小さじ1
塩麹　小さじ1
オイスターソース　小さじ1
しょうが（チューブ）小さじ1
片栗粉　大さじ2

②小松菜とにんじんの塩麹ナムル
＊＊材料＊＊
小松菜　2束
にんじん　1/2本
塩麹　大さじ1
ごま油　大さじ1
白いりごま　適量
韓国海苔　8枚（1パック）

③塩麹のアボチキ丼
＊＊材料＊＊
鶏むね肉　2枚（400g）※二人前
塩麹　大さじ2　※MARUKOME 生塩糀
しょうゆ麹　大さじ2　※MARUKOME 生しょうゆ糀
アボカド　1個
レモン汁　適量（アボカド色止め用）
サラダ油　大さじ1
酒　大さじ2
温泉卵　1個
かいわれ大根　適量

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