牛蒡と豚肉で作る柳川もどき
柳川丼とか九州の柳川が発祥だと思っていましたが江戸、東京だったのですね。
まあ起源説はいろいろありどれが真実なのかはわかりません。
ドジョウの代わりにほかの肉を使っても柳川風と呼ぶようです。
牛蒡に卵とじが基本ですね。
クッキングノートでは豚肉を使っていますが、ドジョウより骨がなく泥臭さもないので食べやすいかと思います。
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How to Cook（曲名）/ MATSU（アーティスト名)
紙吹雪 素材提供 PIXTA
#夏バテ防止に柳川鍋
2件のコメント
Leí Sake para cocción, cual es la diferencia entre el sake "normal" y ese ?
Aloh~ me encantan tus recetas. Es muy bonito ver cómo compartes tu legado, me considero una persona muy apegada a la familia, me es muy placentero visitar tu canal. Saludos desde Monterrey, Nuevo León, México! Espero con ansias tu próximo vídeo. Bendiciones!