【定番】シンプルで美味しい！若竹椀 筍と若芽のお吸い物【料理】【Classic】Bamboo shoots and wakame seaweed soup【cooking】
仕込んだ筍の応用編です。
わかめも出汁に浸すとより味わい深くなりますので、是非ひと手間かけて試してみて下さい。
お吸い物にしないで、ラーメンやうどんの具としてそのまま使っても美味しいです。
☆若芽の八方地
出汁8
みりん1
薄口醤油0.9
一度沸かして冷ましてから浸して下さい。
めんつゆなどでも代用できます。
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