肉団子甘酢あん【キチキチキッチン】

肉団子甘酢あん【キチキチキッチン】

肉団子をケチャップを効かせたさっぱり甘酢あんで！
レシピNo.194「肉団子甘酢あん」
https://mtvblogkitchen.blogspot.com/2020/03/193_18.html

※まず豚ミンチを塩だけでしっかりこね、粘り気を出してから調味料を加えて混ぜる。最後に玉ねぎを入れることで、玉ねぎから余計な水分が出ないようにすることで、揚げたときの油ハネが防げる。

※揚げる油の温度は１６０℃と低め。低い温度からじっくり揚げて、中心部までしっかり火を通す

※揚げ時間も比較的短く、またケチャップが効いた「甘酢あん」の爽やかさな香りと味わいが、食欲そそる一品！

三重テレビ『Mieライブ』内の料理コーナー「キチキチキッチン」。
三重調理専門学校の講師陣が「明日作りたくなるレシピ」を紹介！
http://www.mietv.com/mielive/