ご飯に良くあうバター醤油で 定番に！ 餅の豚肉巻き ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
豚肉(バラ薄切り)・・・4枚
切り餅・・・4個
トマト・・・2個
クレソン・・・適量
塩・・・少々
胡椒・・・少々
薄力粉・・・適量
サラダ油・・・大さじ1/2
バター・・・10g
醤油・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
【手順】
(1) 切り餅に塩、胡椒各少々をふり、豚肉を1枚ずつ巻きつけて薄力粉を薄くまぶす。
(2) トマトは横半分に切る。
(3) フライパンにサラダ油を熱し、1の巻き終わりを下にして並べ入れる。
(4) 時々上下を返しながら、全体に焼き色がつくまで6～7分焼く。
(5) フライパンの空いているところに、トマトの切り口を下にして加える。
(6) 中火で4分焼き、焼き色がついたら上下を返す。
(7) ペーパータオルでフライパンの油をふき取ってバターを入れる。
(8) 溶けてきたら醤油、みりんを加えてからめる。
(9) 器に肉巻きとトマトを盛ってクレソンを添え、フライパンに残ったたれをかける。
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